БЛОКИ ИЗ ЖИЛОВАННОГО МЯСА И СУБПРОДУКТОВ ЗАМОРОЖЕННЫХ ОСТ 10-02-01-04-86 с Изменением . Драйвера На Ноутбук Самсунг Np-R510 тут. Настоящий стандарт . Набор для бульона утка (ТУ 9212-312-23476484-04) цена 60 руб/кг. Сорт 6% (крупный кусок) (ОСТ 10-02-01-04-86) цена 305 руб/кг . Блок подвески с опорной балкой. Масса типоразмеров 85.121 и 86.122, выполненных с подушкой. Керуючись статтею 10 Закону Укра. ОСТ 10-02-01-01-86. ТУ 10-04-06-06-86. Натрий углекислый 10-водный. Технические условия. ГОСТ 1760-86. Подпергамент. Технические. ОСТ 10-02-01-04-86. Блоки из жилованного мяса и . Дата введения 1997-04-01. ОСТ 26-2043-91 Болты, шпильки, гайки и шайбы для фланцевых соединений. Длина шпильки L. Номинальный диаметр резьбы d.
Первичная переработка скота. БЛОКИ ИЗ ЖИЛОВАННОГО МЯСА И СУБПРОДУКТОВ ЗАМОРОЖЕННЫХ ОСТ 1. Изменением . СВИНИНА И СУБПРОДУКТЫ В БЛОКАХ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ТУ 9. В документе предусмотрено производство блоков из свинины, разделанной помышечно с выделением шпика, мясной мякоти, рульки и субпродуктов свиных обработанных (1. Ассортимент: блоки из свинины замороженные выпускают следующих наименований: - вырезка- заостная, трехглавая, предостная мышцы (мясная мякоть плече - лопаточного отруба); - шейная часть (мясная мякоть шейно- подлопаточного отруба); - длиннейшая мышца спины и поясницы (мясная мякоть спинно- реберного отруба); - грудинка (мясная мякоть реберной части спинно- реберного отруба); - четырехглавая, двуглавая, среднеягодичная, полусухожильная, приводящая и полуперепончатая мышцы (мясная мякоть тазобедренного отруба); - мясо для фарша (мясная мякоть от обрядки вырезки, шейно- подлопаточного, спинно- реберного, плече- лопаточного и тазобедренного отрубов); щековина; - шпик боковой и хребтовый; - рулька передняя и задняя; - соединительная ткань и хрящи; Блоки из свиных субпродуктов выпускают следующих наименований: - субпродукты свиные обработанные I категории – язык, печень, мозги, почки, сердце, мясная обрезь, мясокостные хвосты, диафрагма; - субпродукты свиные обработанные II категории легкие, трахея, мясо пищевода, калтыки.
Технические условия. ОСТ 10-02-01-04-86 Блоки из жилованного мяса и субпродуктов замороженные. Технические условия. ОСТ 49 38-85 Продукты из . Блок подвески с проушиной 05 ОСТ 34-10-729, то же с гладкой тягой диаметром. 2 ОСТ 34-10-729. Перечень стандартов организаций (СТО), отраслевых стандартов (ОСТ) и. ТУ 9211-306-23476484-2004 Мясо цыплят, цыплят-бройлеров для. ТУ 9214-357-23476484-04 Полуфабрикаты куриные «Любелла». ТУ 10-02-01-50-87 Плазма крови крупного рогатого скота сублимационной сушки.
БЛОКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ, РАЗДЕЛАННОЙ ПОМЫШЕЧНО И СУБПРОДУКТЫ ГОВЯЖЬИ ЗАМОРОЖЕННЫЕ В БЛОКАХ ТУ 9. Нормативным документом предусмотрено производство блоков из говядины, разделанной помышечно (1. Блоки замороженные выпускают следующих наименований: - вырезка (пояснично- подвздошная мышца); - длиннейшая мышца спины и поясницы, среднеягодичная, приводящая, полуперепончатая мышцы; - четырехглавая, двуглавая, полусухожильная, трехглавая мышцы; - заостная, предостная, ромбовидная, трапециевидная, пластыревидная, полуостистая, надпозвоночная, вентрально- зубчатая, глубокая грудная, поверхностная грудная мышцы; - мясо с ребер, мясо пашины и мякоть, лежащая ниже поясницы; - икроножные мышцы, мякоть задней и передней голяшек; - фаршевое мясо (мясная мякоть от обрядки вырезки, шейно- подлопаточного, спинно- реберного, плече - лопаточного и тазобедренного отрубов); - соединительная ткань и хрящи; - субпродукты говяжьи обработанные - язык, печень, почки, сердце, легкие, диафрагма, мясо голов, мясная обрезь, вымя, мясо пищевода, рубцы с сетками, калтыки, сычуги, селезенка, трахея, мясокостные хвосты. Разделку, обвалку, жиловку говядины производят по ТИ «Универсальная схема разделки, обвалки и жиловки говядины для производства полуфабрикатов, копченостей и колбасных изделий», утвержденной в установленном порядке. Технологический процесс предусматривает разделку и обвалку мясного сырья, формовку и замораживание блоков, упаковку, маркировку, транспортирование и хранение блоков замороженных. Срок годности блоков замороженных при температуре воздуха от минус 1.
БЛОКИ ИЗ ОТРУБОВ ГОВЯДИНЫ ЗАМОРОЖЕННЫЕ. ТУ 9. 21. 0- 9. 57- 0. Технические условия распространяются на блоки из отрубов говядины на кости и бескостных замороженные, предназначенные для розничной торговли, сети общественного питания и промышленной переработки на пищевые цели. Технические условия устанавливают требования к качеству и безопасности сырья, материалов, упаковке, маркировке, правилам приемки, методам контроля, транспортированию, хранению блоков замороженных. Для производства блоков замороженных используют говядину в отрубах по ГОСТ Р 5. Разделка говядины на отрубы» в парном, остывшем и охлаждённом состоянии. БЛОКИ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ИЗ ОЛЕНИНЫ ТУ 9.
Нормативной документацией предусмотрено производство блоков из оленины, разделанной помышечно и блоков из жилованного мяса, следующих наименований: - окорок олений бескостный; - филей олений; - оленина жилованная 1 сорта; - оленина жилованная 2 сорта; - оленина односортная. Сроки годности замороженных блоков из оленины: - при температуре минус 1. ОЛЕНИНА НА КОСТИ ЗАМОРОЖЕННАЯ И УПАКОВАННАЯ ПОД ВАКУУМОМ ИЛИ В ТЕРМОУСАДОЧНУЮ ПЛЕНКУ ТУ 9.
ТУ 9. 21. 1–8. 14–0. Нормативной документацией предусмотрено производство оленины на кости замороженной и упакованной под вакуумом или в термоусадочную пленку. Отруба из оленины выпускают в следующем ассортименте: - лопаточная часть; - лопатка; - грудинка; - реберная часть; - спинная часть, окорок; - мясо на кости (крестцовая часть); - пашина; - голень; - рулька; - шея. Оленьи полутуши разделывают на отруба в замороженном виде с температурой не выше минус 8. Затем каждый отруб упаковывают в пакеты под вакуумом или в термоусадочные пленки. Срок годности отрубов при температуре воздуха не выше минус 1. ГОВЯДИНА ВЕСОВАЯ ИЗ ЗАМОРОЖЕННЫХ ОТРУБОВ.
ТУ 9. 21. 1- 9. 78- 0. Технические условия распространяются на говядину весовую, полученную в результате распиловки (разруба) замороженных отрубов, предназначенную для реализации в торговле, сети общественного питания и промышленной переработки. Технические условия устанавливают требования к качеству и безопасности говядины весовой, упаковке, маркировке, правилам приемки, методам контроля, транспортированию и хранению продукции, обеспечивающие ее безопасность для жизни, здоровья населения и охраны окружающей среды. Для выработки говядины весовой применяют следующее сырьё: - отрубы говядины на кости и бескостные по ГОСТ Р 5. ТУ 9. 21. 1- 9. 78- 0. СВИНИНА ВЕСОВАЯ ИЗ ЗАМОРОЖЕННЫХ ОТРУБОВ ТУ 9. Технические условия распространяются на свинину весовую, полученную в результате распиловки (разруба) замороженных отрубов, предназначенную для реализации в торговле, сети общественного питания и промышленной переработки.
Технические условия устанавливают требования к качеству и безопасности свинины весовой, упаковке, маркировке, правилам приемки, методам контроля, транспортированию и хранению продукции, обеспечивающие ее безопасность для жизни, здоровья населения и охраны окружающей среды. Для выработки свинины весовой применяют следующее сырьё: - отрубы свинины на кости и бескостные по ГОСТ Р 5. ТУ 9. 21. 1- 9. 86- 0.
БЛОКИ ИЗ ОТРУБОВ СВИНИНЫ ЗАМОРОЖЕННЫЕ. ТУ 9. 21. 1- 9. 86- 0. Технические условия распространяются на блоки из отрубов свинины на кости и бескостных замороженные, предназначенные для розничной торговли, сети общественного питания и промышленной переработки на пищевые цели. Технические условия устанавливают требования к качеству и безопасности сырья, материалов, упаковке, маркировке, правилам приемки, методам контроля, транспортированию, хранению блоков замороженных.
Для производства блоков замороженных используют свинину в отрубах по ГОСТ Р 5. Разделка свинины на отрубы» в парном, остывшем и охлаждённом состоянии. СУБПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ОБРАБОТАННЫЕ.
ТУ 9. 21. 2- 4. 60- 0. Технические условия распространяются на субпродукты мясные обработанные, полученные от всех видов убойных животных, предназначенные для реализации в розничной торговле, сети общественного питания, промышленной переработки на пищевые, технические цели и на корм пушным зверям. Субпродукты подразделяют: - в зависимости от морфологического состава на мясокостные, мякотные, шерстные и слизистые; - в зависимости от пищевой ценности на первую и вторую категории. В нормативном документе приведены требования к субпродуктам мясным обработанным, их упаковке, маркировке и хранению.
ЖИР- СЫРЕЦ ГОВЯЖИЙ И СВИНОЙ ОБРАБОТАННЫЙ ТУ 9. Настоящие технические условия распространяются на жир- сырец говяжий и свиной, предназначенный для промышленной переработки на пищевые цели.